Et navn I godt kan regne med at komme til at høre meget mere til. Det tør jeg godt skrive under på!

Julien er en ung fyr - slut tyverne hvis jeg husker ret - udlært i landbrugets kunst og senere under de "semi-kendte" vinbønder Fabrice Dodane og Philippe Bornard. Især førstnævnte har præget Julien - hvilket fornemmes i stil og tilgang.
Han bor i Les Arsures, ca. 5 km. udenfor Arbois og her han i 2019 overtaget bedstefaderens gård (økologisk siden 2016), 5 hektar jord tilplantet med Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir og Trousseau.

Vinene dyrkes selvfølgelig økologisk og i kælderen tilsættes der kun svovl hvis det findes nødvendigt. De røde afstilkes og gæres naturligt på tanke i ca. 12 måneder før frigivelse. De hvide ligger mindst 12 måneder på demi-muids, gerne længere... Der forventes for eksempel frigivelse af 2020 hvid her i foråret 2024.
Jeg har besøgt ham to gange og jeg er ret sikker på at vi står med en af de kommende stjerner her - så hold jer til mens det er muligt. Aldrig har jeg smagt så vilde/intense hvide - gigantiske vine. Og de røde er rene og tætte, i enkelte årgange med en smule "funk"/reduktion, men oftest silkebløde og svævende, intense og smukke. Måske mere i retning af Bourgogne end det vi kender som Jura.

Til info: Vinhuset hedder (Les) Canons de Jean opkaldt efter bedstefaderen Jean - en hyldest om man vil.