Philip Lardot
Vi taler om årgang 2021 for hans Riesling og 2022 for de mere "skøre" udgaver, i år med fræk hvid, den vildeste røde og kompleks "orange" (Rød?).
Philip mener selv at han har lavet sin bedste årgang med 2021 Riesling - men desværre også mindste - og jeg er tilbøjelig til at give ham ret.
Ingen - jeg kender - formår at presse så meget "stensaft" ud af de druer. Syren er genial, fedme og strukturen kælende, trods nul sukker og fuld gas på sten og vilde citrusfrugter. Vinene smager godt ungt, men de store* fortjener altså et par år i kælderen hvis man har den slags og samtidig besidder mådehold...
* Og netop mådehold har både jeg og Philip udvist. Der er derfor lidt ældre årgange på siden, både fra mit lager og fra Philips kælder.
Spring på hvis I tør...
Teksten er tilbage fra min opstart med Lardot - trænger derfor nok til en opdatering... Kommer ved næste forsalg.
