Se mere om de enkelte vine her: Philip Lardot
NB: Ikke alle vine på billedet er en del af kassen!

Kassen indeholder nedenstående:

1 flaske Philip Lardot Der Narre Pinot Blanc 2023
Første årgang på denne burgunder-drue fra Philip.
Han har givet den de nyeste fade han havde, fordi druen kan klare det…!

Snuden har friskrevet æble, strøet med sukker (en ting fra min barndom…), røg og mælkeprodukter fra fad, salte sten og du fristes til at tænke fedme, men i munden rammes du af syren.. Moselsyren!
Vinen er selvfølgelig fuldmoden (kun 11,5%), men holder samtidig vild balance grundet Mosels (og Philips) ranke syre – en vin der får mundvandet til at drive, gummerne til at længes efter næste tår. En vin der nok reelt bliver drukket alt for tidligt, men sådan er denne verden!

Jeg skal selv “kæmpe” mig igennem denne flaske og de største/ondeste/tykkeste hvide asparges og al den smørsauce eller hvad dagen nu end bringer. Det er sikkert!

1 flaske Philip Lardot Riesling - Singular n.01 - 2022
Første "forsøgs-vin" fra Philip.
Ikke at Philip ikke har eksperimenteret tidligere, men første gang han frigiver vinen "som sig selv", i stedet for at blande den i den normale cuvée - i dette tilfælde Der Bauer.

Vinen har været på fad i 29 måneder og er kun toppet op de første 12 måneder. Vinen var både oxidativ og reduktiv (blev flasket reduktivt) mens den ikke blev toppet op, men aldrig rigtigt med flor. Øhhm, om Philip lærte noget.... Det vil tiden vise.. Haha!

Er vinen så reduktiv i dag?
Det synes jeg absolut ikke - den starter måske mindre oxi end man (jeg) kunne forvente mig - den starter super flot og klingende rent - og jeg synes det "retter" sig ret hurtigt i den retning jeg nok havde troet vinen ville opføre sig. 

Altså du er ikke i tvivl - selvfølgelig er det Philip, men nærmest en slags essens af Philips vinstil.
Snuden er tætpakket og alligevel let svævende - fyldt med saltede og voldsomt syrlige citrusfrugter, blandet med de frækkeste oxi-toner. Der er også tydeligt fadpræg, som absolut ikke skal forståes negativt... For det er ikke den kvalme vanilje og sødme, men de elementer der skabes gennem lang og afstemt oxidation, altså nødder, osteskorpe og hvid røg. 
Vinen er klingende ren i munden, syren er høj - det er jo Riesling, Mosel og mindst Philip, men det skal syren også være for at holde styr på al den vildskab og energi der gemmer sig her i flasken.

NB: Kæmpe vin at gå og hygge sig med over flere dage. De fleste flasker bliver nok desværre drukket alt for tidligt, men sådan er det jo bare. Genial start på en første vin i rækken af "Singulars".

1 flaske Philip Lardot Riesling - Der Bauer - 2022
Puha. Der Bauer 2022 er ond! Altså ond på den gode måde!

Der Bauer er altid den vin som Philip er mest "bange" for at vise frem. Det er vin der virkelig kræver tid, vin der kræver forståelse... og bare rolig, mere intellektuelt behøver det altså ikke at være. Bare åbn og nyd - gerne over længere tid. That´s it.

Snuden vælter i flydende sten, ikke lava vel, men tænk essensen af skifer og dyb undergrund - næsten klassisk benzintanks stank, måske nok grundet det varme tørre år.
Med luft - og det skal der til - så kommer der også kvæde og umoden fersken.
Ligeledes de flydende sten i mund, brændende intens og voldsom dybde. Skal have tid, men smager fantastisk godt nu - faktisk er det den mest modne/tilgængelige Der Bauer til dato. Men giv gerne tid i kælderen... For Philips skyld.
Æterisk lethed og luftighed i de mange dybe lag. Vild vin!

1 flaske Philip Lardot Riesling - Die Winzerin - 2022
Den seneste tilføjelse i Philips regi. Den smukkeste og bedste mark man kan tænke sig. 
Skråninger der er fuldstændig umulige at arbejde på, men Philip kunne sgu ikke takke nej til marken. 

Stilmæssigt minder det om Der Bauer, men syren er langt køligere og mere intens, de gule frugter langt "gulere" og stenbrudet bare mere massivt.
Jeps, det er den største (ikke i størrelse) mark han leger med og det er fuldstændig fjollet at drikke vinen nu. Men ved I hvad? 
Det smager helt skørt også nu!!!

1 flaske Philip Lardot Der Narre Pinot Gris 2023
2023 er klart den mest elegante orange fra Philip nogensinde. 
Snuden er stoppet med alskens frugter, bær og blomster - her lirer du bare løs og "din vinmakker" vil nikke ja til alt hvad du skyder med! Vi kører, moden blodappelsin, fugtige skovjordbær, fersken på varm dansk sydvendt mur, citrus langvejs fra, liderlig hybenrose og snert af slagterens forklæde og funky fad/vanilje/røg.
I munden er der grape og blodappelsin - vendt i karamel, vinen letløbende og ufarlig, men yderst tilfredsstillende. Most der glider og gør glad - og viser lidt af den vilde kant fra maceration, men glider som rosé på en sommerdag.
Det her må være den mest æteriske og ikke mindst - mest sexede Pinot Gris fra Lardot nogensinde!

1 flaske Philip Lardot Der Narre Pinot Gris 2023
2023 er klart den mest elegante orange fra Philip nogensinde. 
Snuden er stoppet med alskens frugter, bær og blomster - her lirer du bare løs og "din vinmakker" vil nikke ja til alt hvad du skyder med! Vi kører, moden blodappelsin, fugtige skovjordbær, fersken på varm dansk sydvendt mur, citrus langvejs fra, liderlig hybenrose og snert af slagterens forklæde og funky fad/vanilje/røg.
I munden er der grape og blodappelsin - vendt i karamel, vinen letløbende og ufarlig, men yderst tilfredsstillende. Most der glider og gør glad - og viser lidt af den vilde kant fra maceration, men glider som rosé på en sommerdag.
Det her må være den mest æteriske og ikke mindst - mest sexede Pinot Gris fra Lardot nogensinde!

1 flaske Philip Lardot Kontakt Rot 2023
Puha. Lardot laver desværre alt for lidt rød!
Trods vinen ligner rabarberssaft, så stikker snuden af i den mest liderlige, frække og søde røde frugt du kan forestille dig – tænk søde skovjordbær, saftspændte hindbær/skovbær og vilde urter i skøn harmoni – æterisk løftet og struttende ungdommeligt.
Det her smager simpelthen så frækt - det er simpelt og letløbende i al sin uhyrlige frækhed - stoppet med rød saftig frugt, den smukkeste renhed og balance. Tænk et mix af Jura møder Alsace, møder Beaujolais – og åbenbart ender alt dette i Mosel!
Elegant og forførende og virkelig tilgængelig, men også med rygrad, syre og dybde til et par år eller mere i kælderen. Hvis man kan lade den være…