Snuden åbner med røde æbler, citrus eller lime, nybagt morgenbrød -  kalk og mineralsk rankhed – men (positivt men) også en snert af kælder, lidt penicillin og fugtig bark.

I munden er der en helt speciel finhed og elegance, og æbletonen dominerer klart. Vinen er drevet af flot balance, blide bobler og et stramt, kalket udtryk. Lidt lime, lidt græs, lidt jord – en smule rustikt og kantet, men på den helt rigtige måde. Giv den luft og tid i glaaset og husk at gemme et par stykker under sengen!