Snuden er fyldt med saltede citroner, stærk syrlig grape og voldsomt æterisk løft! Vinen er toppet op hver uge under sit lange ophold på fad, så forvent ikke flor/sherry-tendenser, men forvent alligevel den helt rette mængde ost/nødder/oxi! Der også en snert af lidt blid vanilje fra Madagaskar – næsten som fræk hvid Bourgogne fra den nordlige del.
I munden rammes du af den vildeste intensitet – jep, jeg udbrød, Fuck! – da jeg smagte den første gang. Der er bid fra grape, der er essens af citrusfrugter og så vendes det hele lige en tur i cremet øko-yoghurt – smager hjernedødt godt sagt på pænt dansk!
Igen har vinen – grundet den lange tid på fad – en magisk struktur uden at det skal tænkes som vin under flor – bare kæmpe vin med positiv energi grundet gamle stokke, perfekt modne druer, tålmodighed og skide godt håndværk!