NB. Da vinene først lander i Danmark i uge 43 er dette gældende:

• Dette er en ”smagekasse”.
  
• Billedet af vinen stemmer ikke. I hvert fald ikke årgang, da jeg endnu ikke har flaskerne på lager.
• Jeg har ikke testet vinen endnu. Derfor ingen beskrivelse.

Kassen indeholder nedenstående:
6 flasker total.

• 2 flasker Domaine des Marnes Blanches - Poulsard - 2025 (Normalpris: 415 kr.)
• 2 flasker Domaine des Marnes Blanches - Pinot Noir - 2025 (Normalpris: 440 kr.)
• 2 flasker Domaine des Marnes Blanches - Trousseau - 2025 (Normalpris: 475 kr.)
• Total, normalpris = 2660 kr.

--------

Men forvent generelt dette fra Domaine des Marnes Blanches: 

Der kommer en bred vifte af vine hjem som jeg enten kun har smagt fra fad (årgang 2023) eller endnu ikke smagt (Én..! cuvée fra 2024 og en masse 2025).
Faktisk er det den største allokation til Danmark nogensinde.
Vinene er stærkt eftertragtede og nærmest alle restauranter jeg samarbejder med har Marnes Blanches som favorit-vinhus. Så hold jer til...

Altid rene vine, komplekse, fine og dybe - aldrig fejlbehæftede og ganske kedeligt... Noget alle kan lide! 
Det mener jeg i dette tilfælde som noget positivt - det er på ingen måde main-stream eller metervare... Det spiller bare!

Alle vine vinificeres som enkeltmarksvine - og kvaliteten er enestående fra "bund" til top. Helt ærligt så konkurrerer de blandt de bedste i Jura og sammenligninger med store og dyre vine i Bourgogne er ikke uhørt.

Er der noget du skal vide?

Tjaaa - hvis du er ny på Jura og Domaine des Marnes Blanches (som du kan købe i blinde!) så er det måske godt at vide hvad ouillé og voile "dækker" over:

PS. Du kan se om denne vin er lavet ouillé eller voile under fremgangsmåde.

Ouillé

• "Ouillé" betyder kort og godt, at vinen er toppet op – altså at fadet løbende er fyldt op for at undgå kontakt med luft.
• Tanken er selvfølgelig at beskytte vinen mod oxidation og bevare friskhed og frugt - som du kender det fra nærmest al vin.
• I Marnes Blanches tilfælde resulterer det at vinene står utroligt rene, mineralske og på mangel af bedre ord: En voldsomt burgundisk karakter.

Sous voile

• "Sous voile" eller bare "voile" betyder "under flor" – altså at vinen lagres uden at blive toppet op over en længere periode. Herved dannes et naturligt lag af gær (flor) på overfladen.
• Floren/gæren beskytter også vinen delvist mod luft - i varierende grad - og bidrager med komplekse aromaer. En besværlig proces og ikke bare noget man lige gør..
• I Marnes Blanches tilfælde resulterer det skam stadig i at vinene står utroligt rene og mineralske - men nu bare krydret med den her oxidative karakter som duftmæssigt giver massive mængder nødder, salt og de "bedste oste". Jeg elsker det! ❤️🔥

6 flasker: 2 Poulsard 2025; 2 Pinot Noir 2025; 2 Trousseau 2025. Certificeret økologisk.