Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2023) – Extra Brut
Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2023) – Extra Brut
Badeanstalt par excellence! Den magiske duft kun BdB champagne "kan fremstille"! Rent og forfinet, dybt og betagende.
Snuden møder kalk, citrus og et strejf af hvide blomster. I munden er det Chardonnay i reneste form: knivskarp syre, salt mineralitet og en frugt, der balancerer mellem grønne æbler og moden citron. Etienne’s signaturstil – præcision uden makeup. Og den fandens dejlige badeanstalt!
Skrevet om 2021:
Normalt ville jeg skrive/skrige vent!
Vinene fra Etienne smager skønt helt friske/unge, men de bliver bare lige et par niveauer bedre med tid i kælderen. De tager på, bliver (endnu) mere præcise og de ældes (har aldrig smagt gammel - eller for alvor moden - Calsac) med ynde!
Men base 2021 er faktisk den mest frække frigivelse af denne vin nogensinde. Mest åbne, mest kælne og egentlig klar til dans fra dag 1 hvis man da har flere flasker i kælderen.
Igen er det renhed og præcision der står frem, strint af citrus og æbler - men først og fremmest rankhed og elegance!
Detaljerede specifikationer for hver vin – druesort, årgang, alkoholprocent, smagsnoter og meget mere.🍷
| Vinbonde | Etienne Calsac |
| Område | Avize – Champagne |
| Terroir/Jordbund | Côte des blancs og Grande Vallée de la marne |
| Drue | Chardonnay |
| Årgang | 2023 base med ca. 20% reservevin - Reservevin fra de tidligere 2 årgange. |
| Type | Champagne / Mousserende |
| Dyrkning | Dyrket økologisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde | |
| Produktion | 8000 fl. |
| Alkohol | 12.5% |
| SO2 | 20 mg/l tilsat. |