Snuden åbner med klassisk Merlot-charme – kaffe, chokolade og læder – men med et twist, for der er også et hav af røde bær i bunden, brombær, hindbær og vilde urter - Snuden trækker i retning af Bourgogne, måske fordi "man" ved at det er "lavet" her, men jeg lægger gerne hovedet på blokken... Eller også drikker jeg bare for lidt Merlot!
En ting er sikkert, det dufter dyrt, men ikke prætentiøst – med klare elementer fra både drue og vinmager.

I munden er det mørke bær, brombær og et strejf af peber, men pakket ind i en struktur, der føles som velour. Det er ikke en bulderbasse – det er en vin med finesse og varme. En vin der føles som efterår: blød, krydret og lidt melankolsk på den gode måde.

En vin der overrasker – og som beviser, at Merlot sagtens kan være både elegant og charmerende, når den laves med et burgundisk touch.

Negociantvin - Vignobles de la Roseraie
Vignobles de la Roseraie er vine på druer som Julien selv høster og vinificerer, fra marker dyrket af tidligere elever hos Julien. Så druer der følger samme filosofi.