Philippe giver den altid gas med sine orangevine. Her er der ingen tvivl om at det er den sti vi er på vej ned af!
Stoppet snude med tørrede frugter, abrikos, appelsin, mandarin… Jeps – de orange/søde/syrlige frugter står i kø. Næsten som marmelade i duften, blot ikke varmt og tungt, men til gengæld koncentreret.
Snuden ræser og afsted med håndsæbe/lavendel og badeværelse fra 90´erne. Der er knald på og det er skønt!
I munden er der ikke overraskende masser frugt og måske mere overraskende mere syre end bitterhed. De tørre frugter står stadig i kø – en vild og kælende vin.

Af én eller anden grund kan jeg ikke lade være med at tænke grillet grønkål, pocherede æg og revet/tørret dyrehjerte… Måske fordi jeg engang har fået dette match (altså med en orangevin) på Domestic i Aarhus – og det spillede!
Så måske noget i den retning – kunne være røget kød med kål/æg. Se hvad I kan finde…