Intens Chardonnay fra Ambonnay – pivrent udtryk med hvid pære, hvide blomster, kridt, vild fersken og grønne æbler. Snuden er saltet og mineralsk, næsten som en badeanstalt i kalkstensklipper. Der er grøn peber, lidt lakrids og ingefær i baggrunden.

I munden er det stramt/rankt/præcist - hvide blomst og citrusfrugter vendt i kridt, i næsten silkeagtig facon. Luk øjnene og bliv transporteret af den salte og lette brise mod havets kant.

Jo - den er ung og den vil elske 5+ år på langs, men du kan godt teste den nu.

Denne vin frigives ikke hvert år - findes ikke i 2021 og 2024 (når de skulle komme på markedet), da mængderne var for små.