I sidste uge (august 2021) var jeg forbi Jessica Litaud for at se hvad hun går og pusler med i Macon-Vergisson og interessen for hendes vine er absolut ikke dalet! Der arbejdes økologisk og biodynamisk i vinmarker og kælder og hendes vine certificeres fra 2023 hvis jeg husker ret.
Vi smagte på alle vinene fra årgang 2020, stadig på fade eller tanke. De to store vine fra Pouilly Fuissé (Les Crays og La Roche) var stadig på fade og bliver der et år endnu for at samle endnu mere magi!
Les Crays er slank, kalket og svævende, mens La Roche er cremet, omfavnende og enormt dyb! Glæd jer...
Der blev også smagt på de "færdige" vine som var samlet på tanke - vinene kommer på markedet i løbet af efteråret eller foråret. Macon Vergisson, den mindste - men fræk og pirrende, en smule reduktiv, men rigeligt dyb i frugten. Ja tak! Herudover Saint-Véran Les Pommards som var så buttet og cremet og let-stinkende af yoghurt og citrus at enhver ville elske dette vidunder.
Nå ja, og så to nye vine fra Pouilly Fuissé, fra marken La Maréchaude, én fra toppen af marken og én fra bunden. Jeg må indrømme at jeg på dette tidspunkt var i ekstase og erindrer derfor ikke hvordan de smagte, men magi var der masser af!
Jessica høster som én af de første i området, men vinene er stoppet med moden frugt og massiv syre - under høsten lejer hun en kølecontainer og druerne ligger her mellem 2-4 dage mens høstarbejde og presning pågår - dette "trick" har hun taget med fra Ganevat og det sikrer at al aroma i druerne bevares, så det giver det bedst mulige og friske udtryk. Da I allerede har taget godt imod vinene, lykkedes det mig at sikre lidt flere cuvéer og mere af La Roche - tak for det! Det er ikke store mængder, men det er absolut til det bedre.

Teksten er tilbage fra min opstart med Jessica - trænger derfor nok til en opdatering... Kommer ved næste forsalg.