Rank og majestætisk - forestiller jeg mig Dronning Jessica på sin trone.
Den vilde intensitet og "saltsyre/batterisyre" (læs det så positivt som du nu engang kan...) skaber en stram og lukket vin, der kræver din fulde opmærksomhed.
Forstå mig endelig ret - der er intet forkert i syren her, der er massiv frugt til at følge men, prøver blot at skabe et billede af en vin der i bund og grund er alt for ung, men som har alt potentialet. 
Det her er for mig toppen af intensitet i hvidvin, energisk og mundvandsdrivende... Man kan ikke andet end elske den!

Drikkevindue: Helt generelt svært at spå om med "nye" bønder, men baseret på de første årgange Jessica har frigivet så bliver de kun bedre over de første nu 5 år. 
Så drik nu, eller gem 5-15 (måske 75 år på denne...) år vil jeg tro.