Snuden er et frugthav: papaya, passion, modne danske pærer og æbler – men også kalk, sten og salt. Der er ristet hasselnød, lidt røg og en snert af bagt æble, som en tarte tatin glemt i stenovn. Og så noget vildt, noget bondsk, noget levende.

I munden er det cremet og intenst, men med en stram struktur og en syre, der bider – ikke hårdt, men præcist. Boblerne er fine, frugten er fremme, og mineraliteten holder det hele på plads.

En vin med potens og vildskab. En vin der smager af terroir, af kalk og af Vincent. Anderledes skum – og netop derfor så fandens lækkert.