Smagekassen indeholder 6 flasker.

Smagekassen med 6 flasker indeholder følgende:

1 flaske: Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut
1 flaske: Antoine Grethen Parcellaire Le Walin 2019 - Blanc de Noirs - Brut Nature
1 flaske: Etienne Calsac Les Rocheforts (Base 2023) – Blanc de Blancs - Extra Brut
1 flaske: Chevreux Bournazel - La Parcelle - 7 Cépages - 2020
1 flaske: Vincent Bernard – Assemblage – Ambonnay Grand Cru – 2020/2021
1 flaske: Antoine Bouvet Bisseuil 2019/2022 - Extra Brut.

Se beskrivelse af vinene nedenfor (1 flaske af hver):

Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut

Snuden er dyb og kompleks: grønne æbler, citrus og mandel – men også tropiske strejf af mango, tørret appelsinskal og passionsfrugt. Der er røg, vanilje og en diskret smørret tone, som vidner om fadet.
I munden er det vinøst og tæt – cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet.
Oftest den mest fadprægede cuvée fra Charlot – med kraft, dybde og finesse. Hvid Bourgogne med bobler.

Antoine Grethen Parcellaire Le Walin 2019 - Blanc de Noirs - Brut Nature

2 fade Pinot Noir bliver det til... Igen alt for lidt, men sådan er det altså bare!

Le Walin er muligvis den mest åbne... Og lukkede på samme tid!? 
Åben og klar når det gælder snuden. Ret så meget smæk på grønne æbler og "vild" oxidation - toastbrød og ristede nødder. En næse der virkelig hiver dig ned i glasset!

I munden er den til gengæld stram! Og lovende... Meget lovende og det kan altså sagtens drikkes, men ingen tvivl om at 2-3 år vil gøre underværker. Den er uhørt sprød med tanke på druen, næsten helt "chardonæsk"... Håber det giver mening!

Etienne Calsac Les Rocheforts (Base 2023) – Blanc de Blancs - Extra Brut

Note fra tidligere årgang...
3 uger siden sidste flaske flaske champagne - uhørt!
Men når konen har været på antabus - jep, man skulle tro det var omvendt... men Extrabrut.dk nøjes med at smage hvorimod konen tømmer flasken, ja de kalder hende faktisk #flaskecontaineren ude i byen - så er det jo ikke nemt at dele en flaske. Nu er hun clean og alle er glade igen...
Etienne Calsac har med sin Les Rocheforts 2015 lavet en vinøs, fyldig og cremet Chardonnay. Syren er stram og rensende, levende endda. Næsen har badeanstalt, den vi alle kender som noget positivt og dybe kalktoner. Halløj!
Og hvis du sidder derude og tænker: - hvor kan jeg købe den?
Så er svaret...
- hos extrabrut.dk

Og skrevet om 2021:
Ja tak. Så kører bussen med badeanstalt!

Salte bølger, citrusfrugter, men stadig kun en snert, våde sten og den umiskendelige badeanstalt / "klor" eller rettere våde badebukser glemt i skab i Water & Wellness I Randers - Ikke!
Kun glemt et par timer, stadig friske.
Det lyder måske slemt, men det er en magisk duft og vinen er først lige begyndt på sit liv.

Chevreux Bournazel - La Parcelle - 7 Cépages - 2020

Snuden er kompleks med blomster fra grøft, fersken dyrket på sydvendt dansk mur, kvæde vendt med æblekagerasp og nybagt rugbrød!

Smagen er lagdelt og levende med grapefrugt, hvid fersken, kalk og et strejf af røg. Zero dosage - men trods dette proppet med frugt og "sødme" - heldigvis parret med høj syre og lang, vibrerende finish. 

En vin der viser, hvad biodiversitet/venskab og dygtige hænder i Champagne kan – vild, tekstureret og helt sin egen.

Vincent Bernard – Assemblage – Ambonnay Grand Cru – 2020/2021

Snuden åbner med røde æbler, citrus eller lime, nybagt morgenbrød -  kalk og mineralsk rankhed – men (positivt men) også en snert af kælder, lidt penicillin og fugtig bark.

I munden er der en helt speciel finhed og elegance, og æbletonen dominerer klart. Vinen er drevet af flot balance, blide bobler og et stramt, kalket udtryk. Lidt lime, lidt græs, lidt jord – en smule rustikt og kantet, men på den helt rigtige måde. Giv den luft og tid i glaaset og husk at gemme et par stykker under sengen!

Antoine Bouvet Bisseuil 2019/2022 - Extra Brut.

Topcuvéen hos Bouvet hvis jeg skal kigge på prislisten...
Snuden har modne frugter – pære, æble og noget floralt, som tørret kamille. Munden er livlig og præcis, med en fin balance mellem frugt og syre. Der er noget mere "klassisk" over den – storhus-stil uden overhovedet at være det!
Vin til forkælelse og tid i kælderen.
En af de mere "stille" (Læs: mindre oxidation upfront) Bouvet’er, men stadig med den der særlige energi, som gør ham til noget særligt.

Drue: Chardonnay & Pinot Noir
Område: Bisseul
Parceller/alder: Les Rocheforts plantet i 1958 og Les Pautes plantet i 1964.
Dosage: 0 g/l (dog med tilbageværende restsukker fra gæringen, under 4 g/l)
Degorgeret: 28.05.2025
So2 Total = 20 mg/l