Benoît Déhu Champagne Cuvée Initation Rosé – Brut Nature 2021
Benoît Déhu Champagne Cuvée Initation Rosé – Brut Nature 2021
Smagt under hyggelige omstændigheder hos Benoît i uge 3/2025. Så helt ærligt, jeg tog ingen noter, men konstaterede blot at kvaliteten er støt stigende på alle cuvéer - hvilket ikke siger så lidt!
Det er hans bedste release nogensinde og især er der rykket på Initation-cuvéerne. Jeg tror det er grundet tilsætningen af de ældre årgange (kender ikke præcist hvor meget der ryger i år for år) – altså at den ”Vin Perpétuel” han tilsætter bliver dybere og dybere år for år.
Men også 19 Rue des Noyers rykkede voldsomt. Langt mere "sammenhængende" fra dag 1 - vi er på niveau med 2012 og 2015, måske nok endda over.
Men hvad kan man forvente? (skrevet om tidligere årgange)
Ikke så tæt/mørk/ond som Cuvée La Rue des Noyers i rosé-version (som ingen nærmest får lov at smage/møde), mere sart med grape pakket ind i hvid røg og salt fra Mariager - fræk snude, kompleks og alt for ung. Så gem nu lidt…
Og ja - det smager godt. Blindt, altså med helt lukkede øjne kunne jeg måske godt bare gå i BdN, frugten er lys rød parret med umiskendelig Benoît Déhu syre.
Detaljerede specifikationer for hver vin – druesort, årgang, alkoholprocent, smagsnoter og meget mere.🍷
| Vinbonde | Benoît Déhu |
| Område | Fossoy – Champagne |
| Terroir/Jordbund | Pinot Meunier fra La Rue de Noyers (45 år gamle stokke) og Pinot Noir (10 år gamle stokke) fra en mindre parcel Benoit Déhu har plantet med Pinot Noir. |
| Drue | 50% pinot meunier og 50% Pinot Noir |
| Årgang | Base 2021. |
| Type | Champagne / Mousserende / Rosévin |
| Dyrkning | Økologisk og biodynamisk dyrket - ikke certificeret endnu. |
| Fremgangsmåde | |
| Udbytte | - |
| Produktion | 2000 fl. |
| Alkohol | 12.5% |
| SO2 | 20 mg/l tilsat. |