Smagekassen er begrænset - da enkelte vine er stærkt begrænset.

Kassen indeholder én flaske af hver vin.

Skriv og spørg hvis kassen er udsolgt - så kan der måske laves en løsning med andre lignende vine.

Snacks (løg, svampe, asparges)
Vin: Vincent Charlot - 2020 - Le Fruit de ma Passion – Extra Brut
Tanker: Ja… det skal jo være champagne når det nu er mig der kommer forbi! 😊

1. Glaskål – Æble – Ræddike
Vin: Philip Lardot – Riesling Schiefer – 2023
Tanker: Friskhed og citrus til æble og glaskål, plus lidt fad”spice” og struktur til ræddike og ramsløg.

2. Kål – Æg – Røget smør
Vin: Christelle et Gilles Wicky - Mosaique Chardonnay 2021 (Findes kun i smagekassen)
Tanker: Røget smør og æg kræver noget med dybde og oxidation – Havde egentligt lidt orangevin i tankerne (fordi jeg elsker orange og kål/æg), men tror måske mere at lidt Jura med (meget let) oxi, salt og ”vildskab” kan klare opgaven – tænker dybden ligger i det røgede smør...!

3. Selleri – Miso – Sesam
Vin: Yann Durrmann - Zegwur Cuvée Nature - 2023
Tanker: Miso og sesam kalder på umami og kompleksitet – orangevin med ”tannin” og krydderi/sexede undertoner matcher sikkert perfekt 😊 

4. Rødbede – Mole – Sorte bønner
Vin: Domaine Delhomme & Co - Punk’s Pinot Dead - 2022
Tanker: Mole og rødbede har sødme og dybde/jord/krydderi – en saftig/juicy, men alligevel tæt/spicy rødvin med lav tannin og høj syre kan balancere.

5. Jordskokker – Kastanje – Honning
Vin: La Grange de l´oncle Charles – Pinot Gris VT - 2017
Kastanje og honning kræver noget med dybde og sødme – måske endda noget oxidation…