Winzerhof Linder Grau Cuvée Natür 33 – 2019

Extrabrut.dk:
Testet i oktober 2020.
Puha. Pinot Gris (eller Grauburgunder) i voldsom fræk stil. Lav alkohol for druen og dermed latterligt høj drikbarhed hvis det er ord... Den "stinker" af urter, røde lyse bær, let kød og vildskab, måske lidt VA, men kun som løft, herligt bid i munden, men samtidig så uhyrligt letløbende. En vin der for alvor ramte mig, hvor alt går op i en højere enhed. Farven gør dig liderlig, duften blød i knæene og smagen lykkelig.
#extrabrutdk

DKK 200,00

Kun 6 tilbage på lager

Vinbonde:Ronald Linder
Område:Kaiserstuhl, Baden
Drue:100% Grauburgunder
Årgang:2019
Type:Hvidvin/orange
Dyrkning:Økologisk og biodynamisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Druerne høstes henover efteråret og hver enkel høst behandles forskelligt. En del af druerne er macereret i 4 måneder, en anden del presses direkte, en tredje del macererer over 18 timer og presses herefter langsomt, over 10-12 timer. Alt gærer selvfølgelig spontant og gærer/modner vinen på store gamle fade... Dog er den en lille del der gæres på nye fade.
Efter 12 måneder på fad og gæren flaskes vinen, selvfølgelig uden filtrering og alt det der.
Der tilsættes ikke noget til vinen på noget tidspunkt i produktionen, heller ikke svovl.

Udbytte:33 kg/ar (deraf de 33 på label) og hvis jeg har omregnet det korrekt svarer det til ca. 25 hl/ha
Alkohol:11,5%
SO2:Intet tilsat / 10 mg/l total