Winzerhof Linder Gewürzschlawiner Cuvée Natür 51 – 2019

Extrabrut.dk:
Testet i oktober 2020.
Helt klart Gewürz der har overtaget i både snude og mund, men ikke på den her klistrede søde facon, men mere på den "Durrmann´ske" facon hvor den står aromatisk skarpt med roser, sexet dameparfume, sten og skønne sommeraftner. Minder mig om en lidt mere kompleks udgave af Durrmanns Eden(Edel)Zwicker, da denne er lidt mere komplet i syren og kompleks i snuden. Levende og energisk over dage hvis du kan holde dig fra den - kom så med det forår!
Èn af de vine jeg skal hælde i halsen i rå mængder i 2021...
#extrabrutdk

DKK 200,00

På lager

Vinbonde:Ronald Linder
Område:Kaiserstuhl, Baden
Drue:80% Müller-Thurgau og 20% Gewürztraminer
Årgang:2019
Type:Hvidvin/orange
Dyrkning:Økologisk og biodynamisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Druerne macererer over 18 timer og presses herefter langsomt, over 10-12 timer, gærer selvfølgelig spontant og gærer/modner vinen på store gamle fade. Efter 12 måneder på fad og gæren flaskes vinen, selvfølgelig uden filtrering og alt det der.
Der tilsættes ikke noget til vinen på noget tidspunkt i produktionen, heller ikke svovl.

Udbytte:51 kg/ar (deraf de 51 på label) og hvis jeg har omregnet det korrekt svarer det til ca. 38 hl/ha
Alkohol:11,5%
SO2:Intet tilsat