Winzerhof Linder Dr. Charli Natür 68 – 2018

Extrabrut.dk:
Testet i september 2019.
#winzerhoflinder #drcharlinatür68
Spontangæret #chardonnay fra #baden. #nøgenvin selvfølgelig!
Ekstrem mængde lime, saltet og intens - let smør / fed frugt, måske frugten gemmer sig en smule inde bag syre/salt-frakken... men en ting er sikkert. Dette er vin der renser og løber let!
#extrabrutdk
#biodynamic

DKK 225,00

På lager

Vinbonde:Ronald Linder
Område:Kaiserstuhl, Baden
Drue:Chardonnay
Årgang:2018
Type:Hvidvin
Dyrkning:Økologisk og biodynamisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Druerne macererer over 18 timer og presses herefter langsomt, over 10-12 timer, gærer selvfølgelig spontant og gærer/modner vinen på store gamle fade. Efter 12 måneder på fad og gæren flaskes vinen, selvfølgelig uden filtrering og alt det der.
Der tilsættes ikke noget til vinen på noget tidspunkt i produktionen, heller ikke svovl.

Udbytte:68 kg/ar (deraf de 68 på label) og hvis jeg har omregnet det korrekt svarer det til ca. 50 hl/ha
Alkohol:11,5%
SO2:Intet tilsat