Vincent Charlot, Cuvee Micheline Tanneux 2013 – Extra Brut

Betagende dybde i #cuveemichelinetanneux 2013 fra #vincentcharlot.
Tænk glaserede pærer overhældt med råcreme, sødt over næsten overvældende - men her overhældt med tørret dansk sensommeræble-støv (findes det), for magisk balance og syrekick - fy for satan jeg elsker Micheline!
#nøgenvin
#extrabrutdk

DKK 475,00

På lager

Vinbonde:Vincent Charlot
Område:Mardeuil - Champagne
Terroir/Jordbund:Én 1.cru mark i Pierry
Drue:(70% chardonnay, 30% pinot noir).
Årgang:2013
Type:Mousserende
Dyrkning:Certificeret økologisk og biodynamisk
Fremgangsmåde:Lagret 11 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.

Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!

Dosage = 4 g/l

Udbytte:-
Produktion:888 flasker biodynamisk vin
Alkohol:12,7 %
SO2:10-30 mg/l total.