Vincent Charlot, Cuvee Micheline Tanneux 2012 – Extra Brut

Mejeri, fed og cremet næse med flot integreret fad, fersken- og vaniljeyoughurt, men også kalk, citrus og "gær" i form af enorm dybde og kompleksitet!
Fed, cremet og fyldig i munden, rund og blød - dog skarp og insisterende syre, masser af frugt og tekstur. Kærtegnede og fræk!
#extrabrutdk
#vincentcharlot
#biodynamic
#nøgenvin

DKK 425,00

På lager

Vinbonde:Vincent Charlot
Område:Mardeuil - Champagne
Terroir/Jordbund:Én 1.cru mark i Pierry
Drue:(70% chardonnay, 30% pinot noir).
Årgang:2012
Type:Mousserende
Dyrkning:Certificeret økologisk og biodynamisk
Fremgangsmåde:Lagret 11 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.

Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!

Dosage = 4 g/l

Udbytte:-
Produktion:950 flasker biodynamisk vin
Alkohol:12,7 %
SO2:10-30 mg/l total.