Vincent Charlot, Cuvée 7ième ciel 2017 – Extra brut

Extrabrut.dk:
Ikke testet, men jeg forventer enorm frugtrigdom og karakter, samt elegance og luft. Den vin der forsvinder først... Fordi der laves så lidt! (og fordi den smager pissegodt!)

DKK 570,00

På lager

Vinbonde:Vincent Charlot
Område:Mardeuil - Champagne
Terroir/Jordbund:Moussy - Kalk
Drue:Et blend af alle de syv tilladte druer:
Fromonteau gris, Pinot blanc, Pinot Meunier, Petit Meslier, Chardonnay, Arbane og Pinot Noir
Årgang:2017
Type:Mousserende
Dyrkning:Certificeret økologisk og biodynamisk
Fremgangsmåde:Lagret 11 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!
Dosage = under 4,5 g/l
Degoreret oktober 2020.
Udbytte:-
Produktion:Mikroskopisk.
Alkohol:12,7 %
SO2:10-30 mg/l total.