Vincent Charlot – Coteaux Champenois, sæt á 3 fl.

MAX 2 sæt. pr kunde!

#Vincentcharlot #CoteauxChampenois

Les Châtaigniers, Chardonnay Sur Voile 2018:
At vinen har ligget Sur Voile fornemmes - ikke overdøvende, men hele tiden tilstedeværende så denne Chardonnay er omdannet til et studie i renhed, salt, syrlige citroner og dyb dyb undergrund. Vinen er ung, men stadig meget givende - faktisk tænker jeg at vinen også om 10 år fremstår helt sprød og ung, for over 48 timer er der intet forfald at spore. Der er brændende intensitet og vidste jeg ikke bedre ville jeg blindt være gået direkte mod Jura, de bedre af slagsen vel at mærke. Men er det Coteaux Champenois i sin fineste/sprødeste/slankeste form, energisk og betagende.

Chardeloups, Pinot Meuniers Sur Lie 2018:
Et helt anderledes udtryk på den hvide side - fyldt med mostede æbler, syltede ferskner, kvæde og røg/kælder som nok skyldes at vinen har ligget Sur Lie. Er der en lille snert af VA... Aner det ikke, men snuden er løftet og let på tå!
Vinen er fed i munden, men syren renser helt ned i tandhalsene - alt er som det skal være. Masser af dyb, "mørk" mostet frugt, primært de modne efterårsæbler, men også syrlig grape.
Smager uhørt godt nu - kan sikkert stå distancen... Men hos mig, så er det her vinen jeg kunne finde på at drikke uanset dagen og mit humørs tilstand. Den skal nok bringe lykke!

Les Voies Liebart, Pinot Noir og Chardonnay 2018:
Så bliver det for alvor seriøst! Dyb undergrund, kød og blod, blåbær, skovbær og let skovbund (som vil udvikle sig med tid i kælderen til ren magi). Jovist er der fad - i snude som i mund -  vinen er struktureret og urimeligt ung, men det hænger sammen og den kører i munden på dig i evigheder - som man siger!
Minder mig om den gang jeg havde råd til at købe Hubert Lignier og til dels og D´Angerville - alvorlig gammelskole som er betagende ungt og magisk med alder!
Serverede vinen for min kone på førstedagen og hendes svar, da jeg oplyste om at Charlot endelig laver stillevine / rødvin var: Det kan han da godt finde ud af... Med tanke på at det er rødvin og vi er det mørke Jylland, så er det ganske okay!

Den gode Vincent, anbefaler at vinene åbnes 48 timer forinden. Jeg lytter normalt aldrig til gode råd... Derfor har jeg fulgt vinene fra start til (næsten) slut over 48 timer. Vinene er ikke blevet dårligere, vinene lever og især på den røde er der noget at vinde ved at give vinen luft, men omvendt er jeg den type der elsker at følge alle stadier i vinen. Hvad du vælger er op til dig!
Vinene er nøgne, men absolut uden skæve kanter. I bund og grund er det bare gigantisk most - men døm selv. Nu vil jeg nyde det sidste glas fra hver flaske engang i morgen, hvor jeg er sikker på at de stadig synger!

DKK 1.500,00

Kun 6 tilbage på lager

MAX 2 sæt. pr kunde!

Vinbonde:Vincent Charlot
Område:Mardeuil og Moussy - Champagne
Terroir/Jordbund:Les Châtaigniers = Chardonnay Sur Voile
Chardeloups = Pinot Meuniers Sur Lie
Les Voies Liebart = Pinot Noir og Chardonnay
Drue:Chardonnay / Pinot Meunier og Pinot Noir
Årgang:2018
Type:Rød- og hvidvin
Dyrkning:Certificeret økologisk og biodynamisk
Fremgangsmåde:Naturlig gæring - selvfølgelig!
Alle 3 vine er lagret 22 måneder på fad. De hvide på brugte fade og den røde på nyt fad og selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs.
Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting! #nøgenvin
Udbytte:-
Produktion:240-300 flasker biodynamisk vin.
Alkohol:12,5 %
SO2:Intet tilsat.