Vincent Charlot, Clos des Futies 2013 – Extra brut
Ja - det er den største (og dyreste) vin hos Vincent. Kæmpe magi!
Nødder, guldkorn og noget som jeg ikke kan sætte ord på, men prøver alligevel - majs ristet over bål vendt i smør dyppet i vand fra svømmehal og kastet udover Middelhavet en sen sommer aften - og frækt er det.
I munden magisk syrebad og dyb frugt. Stor vin.
DKK 770,00
Kun 6 tilbage på lager
| Vinbonde: | Vincent Charlot |
| Område: | Mardeuil – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | Én muromkranset mark på 1800 m2 i Epernay!!! |
| Drue: | 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir. |
| Årgang: | 2013 |
| Type: | Mousserende |
| Dyrkning: | Certificeret økologisk og biodynamisk |
| Fremgangsmåde: | Lagret 11 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl. Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting! Dosage = 3 g/l Degoreret ? |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | ca. 1000 flasker biodynamisk vin |
| Alkohol: | 12,7 % |
| SO2: | 10-30 mg/l total. |
