Vadin-Plateau, Ovalie 2014 – Dosage zero

Ovalie er et blend på 50/50 Pinot Noir og Chardonnay, lagret 4 år på gæren i ovale lerkar.
Det er en sammenstikning af to terroirs, henholdsvis Bois de Jots og Chêne la Butte. Giver det overhovedet mening at klaske to så vidt forskellige vine sammen, to så enestående vine? Ja!
Ovalie er endnu engang en af de bedste champagne jeg har drukket i år. Fuldstændig harmonisk, med den mørke dystre frugt, en smule oxidative noter og så den kalkede rå dybde som Yann mestrer i de kølige årgange.
Smid manden/konen i seng og hyg! Vin du ikke vil dele, men det bør vi dog gøre grundet mængderne...