Trubstoff – PetNat mix-kasse 2020/2021
NB: Denne kasse indeholder 2 flasker af hver cuvée (Troubadour, Propeller og Diva).
Troubadour:
Troubadour dufter frækt at abrikos og stærkt modne pærer - det hele væltet godt rundt i den lifligste gær!
I munden er den dyb/fed og vidunderligt cremet, frugten får fuld gas med massiv pære især, men ligeledes appelsiner og abrikoser plus vilde blomster - det hele holdes oppe af skøn syre og fræk umami fra gæren.
Propeller:
Propeller er strammere i snuden, stoppet med vilde citrusfrugter og hvid røg!
I munden er den også strammere og "renere", hvor den står med skarp citrus og skæppeskøn gær-karakter!
Diva:
Ikke testet endnu.
6 i Naturen | Bobler | Naturvin | Rosévin | Trubstoff
DKK 970,00
Ikke på lager
NB: Denne kasse indeholder 2 flasker af hver cuvée (Troubadour, Propeller og Diva).
| Vinbonde: | Florian Moll & Géraldine |
| Område: | Baden |
| Terroir/Jordbund: | 25-60 år gamle stokke – samme marker som bruges til vinene fra Enderle & Moll. |
| Drue: | Troubadour: Müller-Thurgau Propeller: Weissburgunder og Kerner Diva: Pinot Noir |
| Årgang: | 2020/2021 |
| Type: | Mousserende orange/hvid og rosé |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 3 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt på gamle fade/ indtil mosten er gæret ned til omkring 12 gram restsukker – så flaskes den og gæres helt tør over minimum 8 måneder. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | Total omkring 7500 fl. årligt af de 3 cuvéer. |
| Alkohol: | 10,5% / 11% / 12% |
| SO2: | Intet tilsat |
