Trubstoff – PetNat „Diva“ 2021

- Naturlig, og ufiltreret Spätburgunder...
- Ren saft.
Beskrivelse følger...

DKK 245,00

På lager

Vinbonde: Florian Moll & Géraldine
Område: Baden
Terroir/Jordbund: 45-60 år gamle stokke – samme marker som bruges til vinene fra Enderle & Moll.
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2021
Type: Mousserende rosé
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: 3 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt på gamle fade/ indtil mosten er gæret ned til omkring 12 gram restsukker – så flaskes den og gæres helt tør over minimum 8 måneder.
Udbytte:
Produktion: 1500 fl.
Alkohol: 12%
SO2: Intet tilsat