| Vinbonde: | Florian Moll & Géraldine |
| Område: | Baden |
| Terroir/Jordbund: | 45-60 år gamle stokke – samme marker som bruges til vinene fra Enderle & Moll. |
| Drue: | Pinot Noir |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Mousserende rosé |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 3 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt på gamle fade/ indtil mosten er gæret ned til omkring 12 gram restsukker – så flaskes den og gæres helt tør over minimum 8 måneder. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 1500 fl. |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | Intet tilsat |
