Tanca els Ulls Malvasia 2021
Extrabrut.dk:
Hold nu fast! Klassisk eller rettere prototypen på en Extra-Brut-Snude... Stoppet med citrusfrugter fra Sicilien, grønne druer vendt i havvand og friske/vilde urter.
I munden køres der med ret "grøn" syre, læs: lime og essens af "tonic", samt nyslået græs i let og spændstig form.
DKK 200,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Francesc Boronat Fernandez |
| Område: | Tarragona, Catalonia |
| Drue: | Malvasia |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Hvidvin |
| Dyrkning: | Økologisk certificeret. |
| Fremgangsmåde: |
Maceration på hele klaser i 2 dage, 15 år gamle stokke, som stammer fra podninger Francesc´ far har taget med hjem fra Sicilien. Marken ligger i 200 meters højde, helt ud til havet og den saltede brise fornemmes klart i den endelige vin der ligger 3 måneder på tanke på gæren. Ufiltreret og 10 mg so2 tilsat før flaskning. |
| Udbytte: | 6000 flasker |
| Alkohol: | 11% |
| SO2: | 10 mg/l tilsat |
