Tanca els Ulls Malvasia 2021

Extrabrut.dk:
Hold nu fast! Klassisk eller rettere prototypen på en Extra-Brut-Snude... Stoppet med citrusfrugter fra Sicilien, grønne druer vendt i havvand og friske/vilde urter.
I munden køres der med ret "grøn" syre, læs: lime og essens af "tonic", samt nyslået græs i let og spændstig form.

DKK 200,00

Ikke på lager

Vinbonde: Francesc Boronat Fernandez
Område: Tarragona, Catalonia
Drue: Malvasia
Årgang: 2021
Type: Hvidvin
Dyrkning: Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Maceration på hele klaser i 2 dage, 15 år gamle stokke, som stammer fra podninger Francesc´ far har taget med hjem fra Sicilien. Marken ligger i 200 meters højde, helt ud til havet og den saltede brise fornemmes klart i den endelige vin der ligger 3 måneder på tanke på gæren. Ufiltreret og 10 mg so2 tilsat før flaskning.

Udbytte: 6000 flasker
Alkohol: 11%
SO2: 10 mg/l tilsat