Tanca els Ulls Macabeu 2021

Extrabrut.dk:
En af de der vine. I ved. Den der stinker af Bourgogne eller skøn Jura, men som bare er noget andet. Den mest saltede af alle vinene fra Francesc - tager dig direkte ud over havet, svævende i en rus af safter fra vilde citrusfrugter. Elsker det her skidt - og nej, det er ikke Bourgogne... Ej heller Jura, for der er intet fad, kun ren og sitrende frugt!

DKK 225,00

På lager

Vinbonde: Francesc Boronat Fernandez
Område: Tarragona, Catalonia
Drue: Macabeu
Årgang: 2021
Type: Hvidvin
Dyrkning: Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde:

Maceration på hele klaser i 7 dage, 80 år gamle stokke, som blev plantet af Francesc´ farfar.
Marken ligger i 200 meters højde, helt ud til havet og den saltede brise fornemmes klart i den endelige vin der ligger 3 måneder på tanke på gæren. Ufiltreret og 10 mg so2 tilsat før flaskning.

Udbytte: 1100 flasker
Alkohol: 11,5%
SO2: 10 mg/l tilsat