Sven Enderle Pinot Noir Kalk 2022

Extrabrut.dk:
Vi hopper op af rangstigen - én af de to topvine i årgang 2022 - og på papiret den største - fra Sven Enderle. Pinot Noir Kalk!
Sven og kalken... Jeg ved ikke helt hvad det er han gør ved kalken eller kalken gør ved ham. Men hvor de to forrige Pinot Noirs har bredde og dybde på frækkeste facon, så står Kalk helt majestætisk rank!
Ikke fordi der ikke er bundtræk i snuden - tværtimod - men fordi det hele bare bliver mere præcist, tanden renere og finere, mere luftigt og adelt - kort og godt magisk!
Bærrene bliver lysere - de er stadig røde - urterne krydres med blomster og røg.
I munden er frugten også slankere, mere kølig, grøn og kantet, men uden på nogen måde at være undermoden og spinkel - der er bare en uhørt mineralsk rygrad i den smækre røde frugt.
Yikes - das ist geil!
Blindt ville jeg stadig hoppe mod Bourgogne - for hvem i Tyskland kører på dette niveau... Selvfølgelig findes de, men de få der gør spiller i en helt anden prisklasse!

Fandme en flot start på Svens nye røde eventyr - det bliver ret vildt at følge.

DKK 395,00

Kun 6 tilbage på lager

Vinbonde: Sven Enderle
Område: Baden (Sven køber druer fra de bedste bønder i hele Baden – både i nord og syd)
Terroir/Jordbund: Römerberg – den fineste kalkjord!
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2022
Type: Rødvin
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Maceration på Pinot Noir i åbne kar over 18-25 dage – herefter efterlades vinen på fad i 18 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en knivspids svovl tilsat!
Udbytte:
Produktion: 1200 fl.
Alkohol: 12,5%
SO2: 25 mg/l tilsat

Andre gode vine