Sassopra Rosso 2022
2022 minder meget om 2021, omend måske lige en kende mere dybde på kirsebærrene.
Marta holder ikke af rødvin. Og Federico gør som Marta siger. Selvfølgelig!
Men - og det kan jeg nu godt forstå - Federico vil gerne drikke rødvin en gang imellem.
Så derfor har han forsøgt at lave en rødvin som pleaser dem begge... 5 dages maceration betyder selvfølgelig at vi render ind i en ret let og lys Sangiovese. Den er fræk og levende, stoppet med de smukkeste røde bær, især skovjordbær og tranebær, men da vi er syd for Rom og alle som bekendt ved at vi er Italien, så er der altså støvede kirsebær og lidt varm toscansk sommerjord. Syren er sprælsk, frugten er dyb og jeg er endnu engang lykkelig over hvor godt de har ramt denne drue.
DKK 245,00
På lager
| Vinbonde: | Marta og Federico |
| Område: | Lazio |
| Terroir/Jordbund: | – |
| Drue: | Sangiovese |
| Årgang: | 2022 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Naturlig gæring på store trækar. Maceration på skallerne i 4 dage. Herefter presses skaller og mosten flyttes til glasfibertanke hvor vinen står 8 måneder på gæren inden den frigives. Intet tilsat, intet fjernet. Ja tak! |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 2000 flasker. |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | Intet tilsat. |
