Sassopra Rosso 2021

Marta holder ikke af rødvin. Og Federico gør som Marta siger. Selvfølgelig!
Men - og det kan jeg nu godt forstå - Federico vil gerne drikke rødvin en gang imellem.
Så derfor har han forsøgt at lave en rødvin som pleaser dem begge... 5 dages maceration betyder selvfølgelig at vi render ind i en ret let og lys Sangiovese - jeg fristes næsten til at smide lidt Pinot Noir Vibes efter den snude der. Den er fræk og levende, stoppet med de smukkeste røde bær, især skovjordbær og tranebær, men da vi er syd for Rom og alle som bekendt ved at vi er Italien, så er der altså støvede kirsebær og lidt varm toscansk sommerjord. Syren er sprælsk, frugten er dyb og jeg næsten tuder af fryd over hvor godt de har ramt denne drue i deres anden årgang. Måske det bedste køb pt. hos Extra Brut. Siger det bare...!

DKK 225,00

På lager

Vinbonde: Marta og Federico
Område: Lazio
Terroir/Jordbund:
Drue: Sangiovese
Årgang: 2021
Type: Rødvin
Dyrkning: Biodynamisk
Fremgangsmåde: Naturlig gæring på store trækar. Maceration på skallerne i 5 dage. Herefter presses skaller og mosten flyttes til glasfibertanke hvor vinen står 8 måneder på gæren inden den frigives. Intet tilsat, intet fjernet. Ja tak!
Udbytte:
Produktion: 2000 flasker.
Alkohol: 12%
SO2: Intet tilsat.