Sassopra Neboski 2022
Neboski er kirsebær galore!
Ikke slikne / likør, men støvede, mørke og endda lyse italienske kirsebær, lidt viol og en hulens masse krydderier!
Syren i denne vin er den mest markante af de røde fra Sassopra - send bare tomaterne ind - den har riv, juice og kant, lidt vilde urter og peber. Selvom man kan betegne det simpel vin, så har den både rygrad og potentiale, men netop nu skal den bare hældes i halsen i store (men eftertænksomme) slurke og akkompagneres af italienske retter i massevis.
DKK 245,00
På lager
| Vinbonde: | Marta og Federico |
| Område: | Lazio |
| Terroir/Jordbund: | – |
| Drue: | 80% Sangiovese og 20% Ciliegiolo |
| Årgang: | 2022 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Biodynamisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | 1/3 af druerne gennemgår Carbonic Maceration i 5 dage og 2/3 i store trækar – hele klaser og naturligt selvfølgelig. Herefter presses skaller og mosten flyttes til glasfibertanke hvor vinen står 8 måneder på gæren inden den frigives. Intet tilsat, intet fjernet. Ja tak! |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 2000 flasker. |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | Intet tilsat. |
