Robin Goutallier Y’a pas que d’la pomme 2021
Extrabrut.dk (testet og smagt i kælder med herlige Robin - marts 2022):
Y'a pas que d'la pomme 2021 er den lidt finere storebror. Stokkene er en smule ældre - ikke meget, måske 5-10 år ældre end på marken med Velours og dermed når de en alder på omkring 50 år i gennemsnit - men om det er det der gør forskellen skal jeg lade være usagt. Frugten er i hvert fald lettere og lysere, endnu mere elegant om man vil, strukturen ligeledes mere fin og sart, men det spiller stadig på rustik og bondsk Gamay i gammeldags stil. Ingen underlige mislyde, bare ren frugt, friske urter, spændstig syre og voldsom drikkeglæde.
DKK 215,00
På lager
| Vinbonde: | Robin Goutallier |
| Område: | Romarand, Quincié, Beaujolais |
| Terroir/Jordbund: | Ler og kalksten / Vinstokke i 400-500 meters højde fra det nordlige Beaujolais. |
| Drue: | 100% Gamay |
| Årgang: | 2021 |
| Type: | Rødvin |
| Dyrkning: | Økologisk certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Der arbejdes hårdt i marken og i kælderen passer vinene nærmest sig selv. Dog startes gæringen (naturligt selvfølgelig) ved omkring 25-27 grader for at holde den aktiv. Alle vine laves på samme vis – langt hen af vejen. Carbonic maceration på hele klaser uden svovl, lagring på beton, stål, eller glasfiber. Selvfølgelig ufiltreret og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | – |
| Alkohol: | 11% |
| SO2: | Intet tilsat |
