Robin Goutallier Y’a pas que d’la pomme 2021

Extrabrut.dk (testet og smagt i kælder med herlige Robin - marts 2022):
Y'a pas que d'la pomme 2021 er den lidt finere storebror. Stokkene er en smule ældre - ikke meget, måske 5-10 år ældre end på marken med Velours og dermed når de en alder på omkring 50 år i gennemsnit - men om det er det der gør forskellen skal jeg lade være usagt. Frugten er i hvert fald lettere og lysere, endnu mere elegant om man vil, strukturen ligeledes mere fin og sart, men det spiller stadig på rustik og bondsk Gamay i gammeldags stil. Ingen underlige mislyde, bare ren frugt, friske urter, spændstig syre og voldsom drikkeglæde.

DKK 215,00

På lager

Vinbonde:Robin Goutallier
Område:Romarand, Quincié, Beaujolais
Terroir/Jordbund:Ler og kalksten / Vinstokke i 400-500 meters højde fra det nordlige Beaujolais.
Drue:100% Gamay
Årgang:2021
Type:Rødvin
Dyrkning:Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde:Der arbejdes hårdt i marken og i kælderen passer vinene nærmest sig selv. Dog startes gæringen (naturligt selvfølgelig) ved omkring 25-27 grader for at holde den aktiv. Alle vine laves på samme vis - langt hen af vejen. Carbonic maceration på hele klaser uden svovl, lagring på beton, stål, eller glasfiber.
Selvfølgelig ufiltreret og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:-
Produktion:-
Alkohol:11%
SO2:Intet tilsat