Robin Goutallier 60% de velours 2020

Extrabrut.dk (testet og smagt i kælder med herlige Robin - marts 2022):
60% de Velours 2020 var måske nok udsolgt... Men, når man (læs: Extra Brut) var på besøg og langtur mente Robin at vi da godt lige kunne teste vinen som der lå en lille smule af - i et hjørne af kælderen. 2020 er anderledes! Stoppet med jul, altså krydderierne og den smukke and, plus fond og appelsiner fra denne skønne tid. Svært saftig og ustyrligt påtrængende hvisker den dig i øret... Så drik mig dog!!! Og det gjorde vi, med stor velbehag!

DKK 210,00

På lager

Vinbonde: Robin Goutallier
Område: Romarand, Quincié, Beaujolais
Terroir/Jordbund: Ler og kalksten / Vinstokke i 400-500 meters højde fra det nordlige Beaujolais.
Drue: 100% Gamay
Årgang: 2020
Type: Rødvin
Dyrkning: Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde: Der arbejdes hårdt i marken og i kælderen passer vinene nærmest sig selv. Dog startes gæringen (naturligt selvfølgelig) ved omkring 25-27 grader for at holde den aktiv. Alle vine laves på samme vis – langt hen af vejen. Carbonic maceration på hele klaser uden svovl, lagring på beton, stål, eller glasfiber.
Selvfølgelig ufiltreret og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:
Produktion:
Alkohol: 13,5%
SO2: Intet tilsat