Philip Lardot Kontakt Weiss 2021

Extrabrut.dk:
"Vild" næse, eller i hvert fald anderledes og herlig legesyg. Stinker af vådt sommergræs, liderlige hybenroser, modne, men klart grønne pærer/æbler og vanilje vendt med tørret gær og mælkeprodukter. og noget yeasty-frækhed.
I munden køres med Riesling i førersædet - massiv syre på den helt rette facon, mostet/yeasty til den ævlede side, igen den her lidt mælkede/fede/cremede frugt plus syrlige stikkelsbær og strint af hvid peber!
Det er juice med kant.

DKK 210,00

På lager

Vinbonde: Philip Lardot
Område: Mosel / Pünderich
Drue: 50% Riesling og 50% Müller Thurgau – begge fra 30 år gamle stokke
Årgang: 2021
Type: Hvidvin
Dyrkning: Økologisk dyrket, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:

Maceration på hele klaser i 14 dage på 1/2 delen af mosten – resten som direkte pres, 30 år gamle stokke (både Müller Thurgau og Riesling) fra østvendte skråninger og skifer. 6 måneder på gamle fade. Ufiltreret og 10 mg so2 tilsat før flaskning.

Udbytte:
Alkohol: 10,5%
SO2: 10 mg/l tilsat