Ori Marani Mariam 2018

Extrabrut.dk (23.10.2019)
Også her har vi en del hvede, især korn, en smule røg/askebæger eller godt gammeldags værtshus når det er hygge og alt er tilladt. Mere kompleks i snuden end Exile on Caucasus - mere mineralsk og dyb, mere klassisk og alligevel alt andet end dette. Knap så frugt- og læskedrik-præget i snuden - mere alvorlig!
I munden voldsomt velbalanceret - hvor snuden sender én i alle retninger, så ligger munden på en langt mere normal sti. Syltede pærer og æbler, uden sødmen, men syren i behold, stenet og klar, elegant og svævende. Fræk vin - der drager!
#extrabrutdk
#nøgenvin

DKK 215,00

På lager

Vinbonde:Bastien Warskotte
Område:Shida Kartli
Terroir/Jordbund:-
Drue:100% Chinuri
Årgang:2018
Type:Hvidvin / orange?
Dyrkning:Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:

Mariam is an amber wine made from Chinuri from Okami and Lamiskana.
Harvest took place the 19th and 29th of September. Grapes were sorted and half was direct pressed, half fermented whole cluster in Qvevri during 3 weeks.
After this period of maceration the wine was racked to an old Domaine Lamy oak barrel to accomplish aging.
The wine was bottled unfined and went through a coarse filtration.

Udbytte:-
Produktion:500fl.
Alkohol:12,5%
SO2:5 mg/l fri / 22 mg/l total