Les Enfants Terribles – Calme, En Avant, Droit 2020

Extrabrut.dk (fadprøve, smagt sommeren 2021):
Calme, En Avant, Droit 2020 er macereret Pinot Gris, delvist i hvert fald. En del fik en uges maceration og resten blev presset efter høst.
Jo jo, vinen er volatil, men kun som pynt på den brede frugtprofil - ingen karamel og underlig sødme som PG tit har med sig, bare søde røde bær vendt i blomsterstøv - den står nærmest vægtløs trods vinen rammer tæt på 15%. Syren løfter og giver energi og balance. Smukt, og klart en vin som bør køres med slumretæppet trukket helt op!

 

DKK 295,00

På lager

Vinbonde: Sarah & Jean
Område: Riquewihr – Alsace
Terroir/Jordbund:
Drue: 100% Pinot Gris
Årgang: 2020
Type: Orangevin
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk – ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Macereret Pinot Gris, delvist i hvert fald. En del fik en uges maceration og resten blev presset efter høst. Et år på fad, gamle fade nuvel, ingen filtrering, ingen svovl, ingenting!
Udbytte:
Produktion: 1000 flasker
Alkohol: 14,5%
SO2: Intet tilsat.