La Grange de l’oncle Charles Mille Lieux LBF 2020-2021
Extrabrut.dk:
Altså. Vi er mange der kender og elsker Mille Lieux. Vinen jeg ofte har udråbt til den bedste "basis"vin jeg overhovedet arbejder med!
Denne frigivelse er lidt anderledes, ikke mindre seriøs, men bare anderledes.
LBF = Les Bas Fonds = "De lave vande", hvis jeg da forstod Jerome korrekt. Altså primært den del af Mille Lieux - i 2 årgange - der stammer fra bunden af fadene.
Derfor mere Sur Lie - karakter, altså lidt mere gær og kant i snuden, men flot balanceret af den lange gæring og så lige det frække røde touch. Kæmpe GlouGlou-niveau.
Snuden "stinker" af salt/hav, syltede pærer, hvide blomster og ja - gær/autolyse. Måske den røde farve snyder (ca. 5% rødvin), for jeg fanger også en hel del røde bær og vilde urter.
I munden er vinen mere juicy end normal Mille Lieux - selvom man måske skulle tro det var omvendt - men den røde frugt og de syrlige pærer og havets salt spiller bare voldsomt godt sammen i meget læskende stil. Sørg for at købe ind til sommer også...
Jerome formår at fylde den med alt der er godt - uden at det kammer over!
Hvidvin | La Grange de l'oncle Charles | Naturvin med en bred vifte af smage | Økologisk og biodynamisk | Rosévin | Rødvin | Winemarket Goes Natural 2024
DKK 210,00
På lager
| Vinbonde: | Jerome Francois og Morgane Stoquert |
| Område: | Kayserberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern og Ribeauvillé |
| Terroir/Jordbund: | Granit, sandsten og mergel. |
| Drue: | En skøn blanding af 13 forskellige grønnne druer. “”Edelzwicker!!!”” Og nå ja, så lige lidt Pinot Noir hældt over… |
| Årgang: | 2020-2021 |
| Type: | Hvidvin (med en lille smule rødvin tilsat…) |
| Dyrkning: | Biodynamisk certificeret |
| Fremgangsmåde: | Da 2020 gav store mængder vin, så gav den også en hel del lees efter endt gæring. Jerome tænkte han kunne bruge de mange lees til noget og han hældte derfor en del af årgang 2021 henover. Da de (og mosten) havde stået et par år og gæret et par år, sluttede han af med at hælde lidt rødvin – fra årgang 2021 – over. Deraf den let røde kulør. Vinen, altså den røde var en af de store røde Pinot Noir, som viste lidt for høj VA og Jerome var ikke tilfreds med den… Nu lever den et smukt liv i denne GlouGlou-sag.
Lagret sur lie, 24-36 måneder på fad/tank. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go. |
| Udbytte: | 30 hl/ha |
| Produktion: | 5000 flasker |
| Alkohol: | 13% |
| SO2: | Intet svovl tilsat. |
