La Grange de l’oncle Charles la montagne du Scarabée 2019
Vinen der tidligere var kendt som: Kaefferkopf!
Find din bedste ost frem, send manden i byen - og giv den gas, uden skam! Vinen er stoppet med salt, energi og jordbund. Som stor Vin Jaune (barelangt mere vinøs og letløbende), selvom jeg faktisk er i tvivl om den ligger under flor - men skidt - det her er gigantisk vin til ost og dage hvor man er alene.
Ps. Skal drikkes af langt større glas end jeg tillod mig under testen...
DKK 500,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Jerome Francois og Morgane Stoquert |
| Område: | Ammerschwihr, Grand Cru marken Kaefferkopf |
| Terroir/Jordbund: | 40 år gamle stokke på kalk. |
| Drue: | Riesling, Pinot Gris, Gewuztraminer og Muscat. |
| Årgang: | 2019 |
| Type: | Hvid |
| Dyrkning: | Biodynamisk certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Lagret sur lie, 24 måneder på fad. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. |
| Udbytte: | 16 hl/ha |
| Produktion: | 600 flasker |
| Alkohol: | 14% |
| SO2: | Intet svovl tilsat. |
