Keck & Seidlitz Paradiesburg 2017

Vinene fra Keck & Seidlitz skal opleves. Det er vine du bør følge over dage, da der er så mange lag at fordybe sig i og jeg har i hvert fald ikke været i stand til at sætte ord på dem - ikke tydeligt og klart nok, det er vine der tager dig med på flyvetur og det gælder bare om at holde fast.
Paradiesburg! Bare navnet... Den slags vin her er jeg ikke stødt på tidligere i tysk regi. Det minder mig langt mere om vinene fra Norditalien, såsom Gravner og Radikon. Ikke at det har samme aromaprofil, men tyngden og stilen er noget derhen af. Friskpukkede urter blandet med søde appelsiner, modne abrikoser og knuste sten rammer snuden og i munden er der smagen af den lange tid på gæren, intenst og bidende, men også cremet og rart.
Det er frækt glas som fortjener en lang aften eller nydelse over flere dage. Men jeg forstår dig godt hvis du bare høvler den ned, for det smager sgu godt!

DKK 360,00

På lager

Vinbonde: Enrico Seidlitz & Inga Keck
Område: Nahe
Terroir/Jordbund: Sydøst og vest-vendt mark 240-350 meter over havets overflade. Løs og magmatiske bjergarter, samt skifer og sandsten.
Gennemsnitalder: 45 år gamle stokke.
Drue: Riesling, Pinot Blanc, Silvaner og Chardonnay
60/20/10/10
Årgang: 2017
Type: Orangevin
Dyrkning: Økologisk dyrket og mere til, ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Håndhøstet 04.10.2017 – 19.10.2017
18-24 dages maceration med 97% hele klaser herefter lagret på gamle bourgognefade på alt gæren i 42 måneder, flasket i juni 2021. Herefter et år på flaske inden frigivelse.
Selvfølgelig ufiltreret og uden tilsætning af noget som helst. Det er bare druer, det eneste der skal bruges til at lave vin!
Udbytte: 1200 l/ha
Produktion: 900 fl.
Alkohol: 12%
SO2: Intet tilsat.