Jérôme FRANÇOIS Kayserberg 2018

Complantation de Pinots situé sur le côté Ouest du Grand Cru Schlossberg. Granites, Migmatites de Kaysersberg. Auxerrois, Pinot Gris et Pinot Blanc. Récolté fin Septembre 2017. Rendement de 25 hl/ha.
Fermentation et élevage sur lies totales en barriques.

Mis en bouteille sans filtration et sans soufre ajouté. Vin blanc sec. 1200 bouteilles.

DKK 235,00

På lager

Vinbonde:Jerome Francois
Område:Øst for Grand Cru marken Schlossberg
Terroir/Jordbund:Granit og kalk.
Drue:Pinot´erne...
Årgang:2018
Type:Hvid
Dyrkning:Under biodynamisk certifikation.
Fremgangsmåde:Lagret  sur lie, 12 måneder på fad. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go.
Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:25 hl/ha
Produktion:1200 flasker
Alkohol:12%
SO2:Intet svovl tilsat.