Jérôme FRANÇOIS Alsace 2019

Granites, Grès et Marnes Calcaires sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern et Ribeauvillé.
Assemblage de 10 cépages Alsaciens.
Récolté début septembre. Rendement moyen de 30 hl/ha.

Fermentation et élevage sur lies totales en barriques. Mis en bouteille sans filtration et sans soufre ajouté. Vin blanc sec. 3000 bouteilles.

DKK 205,00

På lager

Vinbonde:Jerome Francois og Yann Bury
Område:Kayserberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern og Ribeauvillé
Terroir/Jordbund:Granit, sandsten og mergel.
Drue:En skøn blanding af 10 forskellige druer. Edelzwicker!!!
Årgang:2019
Type:Hvid
Dyrkning:Under biodynamisk certifikation.
Fremgangsmåde:Lagret  sur lie, 11 måneder på fad. Gæres fuldstændig ud, klares selvfølgelig ikke og filtrering er no go.
Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs.
Udbytte:30 hl/ha
Produktion:3000 flasker
Alkohol:12%
SO2:Intet svovl tilsat.

Andre gode vine