Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir “unfiltriert“ 2017

Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir “unfiltriert“ 2017

Extrabrut.dk:
De røde fra Stefan Steinmetz tenderer noget af det mest elegante (og rustikke / Oldschool) der kommer ud af Tyskland i mine øjne. At de ikke koster mere og ikke hypes mere fatter jeg simpelthen ikke. De dufter, smager og ser ud som en hypotetisk blanding af de biodynamiske vine fra Domaine Montille i Volnay og traditionel Poulsard fra Jura. Lette, lyse, "grønne" og urtede med den smukkeste parfume og blødeste smag. Ren sex - i små mængder - men lidt har vel også ret!
#gunthersteinmetz#kestenerpaulinsberg #pinotnoir#2017.
Jeg har sagt det før, men jeg føler at jeg taler for døve øren. Steinmetz laver måske de fineste, letteste og mest æteriske tyske røde - overhovedet!
I 2017 er Paulinsberg endnu mere svævende end nogensinde før - tror den står som noget af det smukkeste unge røde jeg har drukket. Minder mig om Muschelkalk 2013 fra #enderleundmoll, bare tanden lysere og mere æterisk.
#extrabrutdk

Anmeldelse:
Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir “unfiltriert“ 2015, 90 point i Mosel Fine Wines (Nr. 47).
The 2017er Kestener Paulinsberg Pinot Noir Unfiltriert was only destemmed to 50% and was fermented in 3-year-old barrique, of which one third from a famous Burgundy Estate, for 12 months before being bottled unfiltered. This pale-colored wine offers a rather subtle nose of strawberry jam, violet and fine spices. The wine proves packed with sweet ripe red-berried fruits wrapped into some lactic elements on the palate. It leaves a lingering and nicely fresh feel in the long finish. This wine is nicely complex in its delicate and suave style. 2022-2032

DKK 215,00

På lager

 

Vinbonde:Stefan Steinmetz
Område:Mosel
Drue:100% Pinot Noir
Årgang:2017
Type:Rødvin
Dyrkning:Økologisk dyrket, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:100% Pinot Noir
100% gamle fade!
50% stilke!
100% Oldschool...
Lagret 12 måneder på fad. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Udbytte:Omkring 900 flasker.
Alkohol:12%
SO2:-