Etienne Calsac Les Rocheforts (Base 2022) – Blanc de Blancs – Extra Brut
Extrabrut.dk (gammel note fra tidligere årgang):
3 uger siden sidste flaske flaske #champagne - uhørt!
Men når konen har været på antabus - jep, man skulle tro det var omvendt... men #extrabrutdk nøjes med at smage hvorimod konen tømmer flasken, ja de kalder hende faktisk #flaskecontaineren ude i byen - så er det jo ikke nemt at dele en flaske. Nu er hun clean og alle er glade igen...
#etiennecalsac har med sin #lesrocheforts #blancdeblancs #2015 lavet en vinøs, fyldig og cremet #chardonnay. Syren er stram og rensende, levende endda. Næsen har badeanstalt, den vi alle kender som noget positivt og dybe kalktoner. Halløj!
Og hvis du sidder derude og tænker: - hvor kan jeg købe den?
Så er svaret...
- snart hos @extra_brut_vinimport.
DKK 510,00
På lager
| Vinbonde: | Etienne Calsac |
| Område: | Avize – Champagne |
| Terroir/Jordbund: | 100% Bisseuil, enkeltmarksvin: Les Rocheforts |
| Drue: | 100% chardonnay |
| Årgang: | 2022 base med ca. 30% reservevin hvoraf en del går tilbage til 2010 (Solera). |
| Type: | Mousserende |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Lagret 11 måneder på 85% ståltanke og 15% på gamle fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl. Degorgeret, august 2024. Dosage = 2 g/l |
| Udbytte: | – |
| Produktion: | 2000 flasker |
| Alkohol: | 12,5% |
| SO2: | 10-30 mg/l total. |
