Etienne Calsac Les Rocheforts (Base 2018) – Blanc de Blancs – Extra Brut

Extrabrut.dk (gammel note fra tidligere årgang):
3 uger siden sidste flaske flaske #champagne - uhørt!
Men når konen har været på antabus - jep, man skulle tro det var omvendt... men #extrabrutdk nøjes med at smage hvorimod konen tømmer flasken, ja de kalder hende faktisk #flaskecontaineren ude i byen - så er det jo ikke nemt at dele en flaske. Nu er hun clean og alle er glade igen...
#etiennecalsac har med sin #lesrocheforts #blancdeblancs #2015 lavet en vinøs, fyldig og cremet #chardonnay. Syren er stram og rensende, levende endda. Næsen har badeanstalt, den vi alle kender som noget positivt og dybe kalktoner. Halløj!
Og hvis du sidder derude og tænker: - hvor kan jeg købe den?
Så er svaret...
- snart hos @extra_brut_vinimport.

DKK 440,00 DKK 330,00

På lager

Vinbonde:Etienne Calsac
Område:Avize - Champagne
Terroir/Jordbund: 100% Bisseuil, enkeltmarksvin: Les Rocheforts
Drue:100% chardonnay
Årgang:2018 base med ca. 30% reservevin hvoraf en del går tilbage til 2010 (Solera).
Type:Mousserende
Dyrkning:Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:Lagret 11 måneder på 85% ståltanke og 15% på gamle fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.

Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!

Dosage = 2 g/l

Udbytte:-
Produktion:-
Alkohol:12%
SO2:10-30 mg/l total.