Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2018) – Extra Brut

Extrabrut.dk:
Badeanstalt par excellence! Den magiske dugt kun BdB champagne "kan fremstille"! Rent og forfinet, dybt og betagende.

DKK 350,00 DKK 260,00

På lager

Vinbonde:Etienne Calsac
Område:Avize - Champagne
Terroir/Jordbund:Côte des blancs og Grande Vallée de la marne
Drue:100% chardonnay
Årgang:2018 base med ca. 30% reservevin hvoraf en del går tilbage til 2010 (Solera).
Type:Mousserende
Dyrkning:Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:Lagret 11 måneder på ståltanke. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.

Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering, ingenting!

Dosage = 2 g/l

Udbytte:-
Produktion:-
Alkohol:12%
SO2:10-30 mg/l total.