Etienne Calsac Clos des Maladries 2017 – Brut Nature

Extrabrutdk (noter fra tidligere årgang):
#etiennecalsac #closdesmaladries #2013
Utænkeligt dyb kridtgrav, flødeskum over røget pære og kvæde, hvid peber i let askebæger - smerteligt og kærtegnende.
Absolut en af de største #blancdeblancs jeg nogensinde har drukket - afvisende og betagende, ungdommelig helt sikkert, men allerede genial.
#extrabrutdk
@etiennecalsac
Ovenstående gjaldt også 2014, 2015 og 2016.

DKK 875,00

Ikke på lager

Vinbonde: Etienne Calsac
Område: Avize - Champagne
Terroir/Jordbund: 100% Avize, enkeltmarksvin/Clos: Les Maladries
Drue: 100% chardonnay
Årgang: 2017.
Type: Mousserende
Dyrkning: Dyrket økologisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: Lagret 11 måneder på gamle fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.

Dosage = 0 g/l
Degoreret: Maj 2021

Udbytte: -
Produktion: -
Alkohol: 12%
SO2: 10-30 mg/l total.