Etienne Calsac Clos des Maladries 2017 – Brut Nature
Extrabrutdk (noter fra tidligere årgang):
#etiennecalsac #closdesmaladries #2013
Utænkeligt dyb kridtgrav, flødeskum over røget pære og kvæde, hvid peber i let askebæger - smerteligt og kærtegnende.
Absolut en af de største #blancdeblancs jeg nogensinde har drukket - afvisende og betagende, ungdommelig helt sikkert, men allerede genial.
#extrabrutdk
@etiennecalsac
Ovenstående gjaldt også 2014, 2015 og 2016.
DKK 875,00
Ikke på lager
| Vinbonde: | Etienne Calsac |
| Område: | Avize - Champagne |
| Terroir/Jordbund: | 100% Avize, enkeltmarksvin/Clos: Les Maladries |
| Drue: | 100% chardonnay |
| Årgang: | 2017. |
| Type: | Mousserende |
| Dyrkning: | Dyrket økologisk, men ikke certificeret. |
| Fremgangsmåde: | Lagret 11 måneder på gamle fade. Selvfølgelig uden indblanding af alt muligt snavs og endeligt flasket uden tilsætning af snavs. Vinene sikres med en lille knivspids svovl.
Dosage = 0 g/l |
| Udbytte: | - |
| Produktion: | - |
| Alkohol: | 12% |
| SO2: | 10-30 mg/l total. |
