Enderle & Moll Weissburgunder “Muschelkalk” 2018

Skrevet om årgang 2017... (ny info følger snarest muligt)
Beskrivelse fra Sven og Florian:
also shaped by a longer maceration and subsequent skin contact; flavors of nuts, taut tannin structure, delicate and noble ... (about 1,400 bottles in total)

DKK 185,00

På lager

Vinbonde:Sven Enderle & Florian Moll
Område:Baden
Terroir/Jordbund:-
Drue:100% Weissburgunder
Årgang:2017
Type:Hvid / Orange?
Dyrkning:Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde:7 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt med 30-40% skaller igennem hele lagringen på tank. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og kun med en lille knivspids svovl tilsat.
Udbytte:-
Produktion:1400 flasker (sidste år...)
Alkohol:12%
SO2:10-30 mg/l