Enderle & Moll Weiss und Grau 2021

- Naturlig, og ufiltreret Weiss- og Grauburgunder...
- Ren saft.
Jamen dog - sprød snude! Pollen/honning og smukke blomster rammer dine næsebor. Det luftige/æteriske parres med abrikos og appelsin strøet med krokant. Med luft også en smule citrus drysset med hvid peber.
I munden står den som klassisk W&G med lidt mere swung. Grauburgunder har lidt overtaget i dette år hvilket giver mere bund og dette sammen med den sprøde syre fra 2021 gør det til bedste W&G nogensinde.

DKK 215,00

På lager

Vinbonde: Florian Moll
Område: Baden
Terroir/Jordbund:
Drue: Weissburgunder og Grauburgunder
Årgang: 2021
Type: Hvidvin / Orangevin
Dyrkning: Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.
Fremgangsmåde: 4-5 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt med 30-40% skaller igennem hele lagringen på fad – 10 måneder. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og med en lille smule svovl tilsat!
Udbytte:
Produktion: 4000 fl.
Alkohol: 12%
SO2: 10-30 mg/l